摘要: 报道间羟基苯基乙酰基甲醇的高产酵母菌株筛选，并将其固定化，海藻酸下包埋法比聚乙类醇－海藻酸钙包埋法效果好，其浓度为１％，包埋量为３ｇ／１０ｍｌ，固定化细胞的最佳底物浓度，糖浓度和最佳反应时间与游离细胞一致，分别为１０ｍｇ／ｍｌ，１００ｍｇ／ｍｌ和６ｈ；但最适反应温度比游离细胞５Ｃ，为３０℃；