摘要: 采用高效液相色谱法测定重组丝氨酸羟甲基转移酶活力，并利用该法将一系列的反应条件（温度、ｐＨ、辅因子浓度等）加以优化，从而确定了该酶促反应的最佳反应条件。在该反应条件下，对底物甘氨酸的转化率可达７８％。