摘要: 研究了胰酶和脂肪酶对ＤＬ－加成酸的拆分效果和各种影响因素，结果表明，脂肪酶Ⅰ的拆分效果优于胰酶和脂及酶Ⅱ。脂脑酶Ⅰ酶促反应的最优条件为：底物４．０ｇ，酶用量１．５ｇ，反应时间１２ｈ，反应体系ｐＨ７．０。拆分结果得到Ｄ－加成酸。