摘要: 目的：制备低分子聚谷氨酸。方法：采用正交设计方法，优化聚谷氨酸的酸降解条件，并用膜分离方法分离纯化，冷冻干燥。结果：确定降解最佳条件为pH3；温度80℃；时间8h。选择膜截留分子量为1万，压力为0．06MPa，膜通量30．2L／hm^2。结论：此法可得到分子量为2万-5万的低分子聚谷氨酸。