摘要: 1,6-二磷酸果糖在治疗心血管疾病方面已得到广泛的应用。为了建立应用固定化微生物细胞将蔗糖转化为1,6-二磷酸果糖的方法,本文进行了1,6-二磷酸果糖产生菌的筛选和最佳培养条件的研究。在所筛选的微生物细胞中,菌株8912具有较高的产1,6-二磷酸果糖酶系活力。最适培养条件为:麦芽汁培养基糖度为12柏林,培养温度28℃,pH6.5。