摘要: 用酵母的丙酮酸脱羧酶粗提物催化苯甲醛合成Ｌ－苯基乙基甲醇，后者为合成Ｌ－麻黄素的前体。酶转化反应的最佳温度为１０℃，ＰＨ６．８，时间为５－６ｈ，酶用量７ｕ／ｍｌ，乙醇２．０ｍｏｌ／Ｌ，苯甲醛１５０－１８０ｍｍｏｌ／Ｌ，丙酮酸１５０－２００ｍｍｏｌ／Ｌ，转化液中Ｌ－ＰＡＣ浓度可达１４０ｍｍｏｌ／Ｌ。