摘要: ＭＵＧＩｎｄｏｌｅ·Ｃ（简称ＭＩ法）快速检定大肠杆菌（Ｅ．ｃｏｌｉ）的方法近年已有报道［１］，其原理是利用酶底物技术，将４甲基伞形酮（简称ＭｕＧ）作为目标菌基本营养物加入培养基中，大肠杆菌本身含有βＤ葡萄糖醛酸苷酶能使其分解，分解产物为４甲基伞形酮和βＤ葡萄糖醛酸苷，游离的４甲基伞形酮在波长为３６６ｎｍ紫外光下呈现蓝色的荧光。大肠杆菌还含色氨酸酶，它能分解蛋白胨中的色氨酸，产生靛基质（ｉｎｄｏｌｅ），靛基质本身无色，当加入对二甲基苯甲醛试剂后，形成可见的红色化合物，即玫瑰靛基质。…