摘要: 目的 探讨西红花提取物中西红花酸的体外抗氧化作用。方法 采用H2O2和Vc-Fe^2 系统引起的脂质过氧化的抑制作用。结果 西红花酸对H2O2系统的羟自由基有较强的清除能力，并能抑制肝匀浆自氧化和Vc-Fe^2 系统羟自由基引起的脂质过氧化，对肝线粒体也有保护作用。结论 西红花酸具有较强的抗氧化作用。